Dana Izgara

Etin Pişme Durumunu Gösteren Parmak Testi:

Az Pişmiş: Sol elinizin baş parmağını ve işaret parmağını çok sıkmadan birleştirin. Sağ elinizle baş parmağınızı avucunuza bağlayan etli kısma dokunun bu yumuşaklık etinizin az piştiğindeki yumuşaklığı.

Orta Az: Sol elinizin baş parmağını ve orta parmağını çok sıkmadan birleştirin. Sağ elinizle baş parmağınızı avucunuza bağlayan etli kısma dokunun bu yumuşaklık etinizin orta az yani (az ve orta arasında) piştiğindeki yumuşaklığı.

Orta Pişmiş: Sol elinizin baş parmağını ve yüzük parmağını çok sıkmadan birleştirin. Sağ elinizle baş parmağınızı avucunuza bağlayan etli kısma dokunun bu yumuşaklık etinizin orta piştiğindeki yumuşaklığı.

Orta İyi Pişmiş: Sol elinizin baş parmağını ve serçe parmağını çok sıkmadan birleştirin. Sağ elinizle baş parmağınızı avucunuza bağlayan etli kısma dokunun bu yumuşaklık etinizin çok iyi piştiğindeki yumuşaklığı.Malzemeler:

  • kişi başı 1 adet Bonfile (2cm kalınlığında 180 gr civarı)

Yapılışı:

  1. En az 12 saat marine ettiğiniz etleri yağından sıyırın.
  2. Her iki yüzüne de tuz ve karabiber serperek lezzetlendirin.
  3. Önceden iyice ısıttığınız döküm tava ya da ızgaraya eti alın.
  4. 1 dakika boyunca kımıldatmadan pişirin, 1 dakika sonunda 45 derecelik bir açıyla yan çevirin ve 1 dakika daha pişirin.
  5. Bir yüzünü mühürlediğiniz bonfilenin diğer yüzünü çevirin ve aynı şekilde toplamda 2 dakika pişirin.
  6. 2 yüzü de pişen eti önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında 8 dakika pişirin.
  7. Etin pişme süresi kalınlığına ve sizin istediğiniz kıvama göre değişebilir.

Bunları da sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

WhatsApp chat
× Nasıl Yardımcı Olabilirim?